Marjolaine

Name: marjolaine
Cook time: 10 min
Total time: 225 min
Yield: 10
Ingredients: 0,5 (496 gram) pakket bevroren bladerdeeg, ontdooid; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen hazelnoten bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte halfzoete chocolade; 113 gram lichte roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 3 eetlepels sterk gebrouwen koffie, koud; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen hazelnoten bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen amandelen bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat

Het is vergelijkbaar met chocolade-lasagne, maar met bladerdeeg. Als je de tijd hebt, is dat een meesterwerk. Maak je geen zorgen, bladerdeeg is niet zo moeilijk om mee te werken - wees er gewoon voorzichtig mee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak blader je het bladerdeeg tot een vierkant van 33x33 centimeter. Snijd met een scherp mes tot 30x30 centimeter. Snijd in 7,66 gelijke reepjes, 10x30 centimeter. Prik elke strook verschillende keren met een vork. Schik op het voorbereide bakblik.Sprinkle met hazelnoten.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, of tot ze gepoft en goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Als de schaal niet gelijk is, trim dan met een gekarteld mes met een zachte zaagbeweging.
Smelt de chocolade in een kom op nauwelijks warm water, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa. Koel tot kamertemperatuur. Klop in een grote kom roomkaas, bruine suiker en koffie tot een glad mengsel. Blend in gesmolten chocolade. Vouw in hazelnoten en amandelen. Klop in een grote kom room tot de pieken zich vormen. Vouw 0,33 slagroom in het kaasmengsel en vouw vervolgens de resterende slagroom erdoor tot er geen strepen meer zijn.
Smeer 0,33 van de vulling op een strook bladerdeeg. Herhaal de lagen. Koel gedurende 3 uur, of tot ze zijn gezet. Snijd met een gekarteld mes in 10 plakjes met een zachte zaagbeweging.