Mark's firehouse chili

Name: Mark's firehouse chili
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 (397 gram) kan bruine bonen; 1 (411 gram) kan runderbouillon; 1 (198 gram) kan tomatenpuree; 1 (198 gram) kan tomatenpuree; 0,5 (350 milliliter) blikje of flesje bier (optioneel); 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel gemalen gedroogde chipotlepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano

Dit recept won de Blum invitational chili cook-off / Super Bowl®-party. Het is echt goed. Veel mensen zeggen dit maar deze garandeert een lege pot wanneer ze naar potlucks wordt gebracht. Ik heb dit recept gekregen van mijn vriend Mark, die zijn leven in openbare veiligheidsposities. Hij is zijn vuurplaatswortels niet vergeten, zoals blijkt uit dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en roer het gehakt in een grote soeppan op middelhoog vuur tot het vlees bruin en kruimelig is, ongeveer 10 minuten.Giet bruine bonen, runderbouillon, pruimtomaten, tomatenpuree, bier en Worcestershire-saus in het rund.Roof in droge uisoep mix, rode pepervlokken, gedroogde chipotlepeper, komijn, tijm en oregano.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en kook op sudderen tot het ingedikt is, 1 tot 1 1/2 uur.