Markt straat clam chowder

Name: markt straat clam chowder
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelen, in blokjes gesneden 1,25 centimeter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, in blokjes gesneden 1,25 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, in blokjes gesneden 1,25 centimeter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter prei, in blokjes gesneden 1,25 centimeter; 0,75 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper; Schuimensap van 190 liter; 0,75 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper; 1 1/2 eetlepels zout; 3/4 eetlepel hele tijm; 6 laurierblaadjes; 1 theelepel Tabasco-saus; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin sherry-wijn; 1/2 liter water; Schuimensap van 190 liter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter die half en half bevat

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met aardappelen, in blokjes gesneden 1,25 centimeter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met bleekselderij, in blokjes gesneden 1,25 centimeter
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, in blokjes gesneden 1,25 centimeter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter prei, in blokjes gesneden 1,25 centimeter
0,75 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper
Schuimensap van 190 liter
0,75 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper
1 1/2 eetlepels zout
3/4 eetlepel hele tijm

6 laurierblaadjes
1 theelepel Tabasco-saus
Een kopje met een inhoud van
190 ml met daarin sherry-wijn
1/2 liter water
Schuimensap van 190 liter
Een kopje met een inhoud van
190 ml met boter, gesmolten
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die meel bevat
Een kom met een inhoud van
2 liter die half en half bevat

Bereiding

Combineer gesmolten boter en bloem in een ovenbestendige container en bak 30 minuten op 325 in grote pan, combineer de resterende ingrediënten met uitzondering van de helft en een half.
Laat sudderen tot de aardappelen goed gaar zijn.
Roer het boterbloemmengsel door de chowder en roer tot het dik is.
Het mengsel is iets minder dik dan koekjesdeeg.
Verwijder de chowder van het vuur.
Roer in half en half tot gemengd.
Verhit tot serveertemperatuur, af en toe roeren.
Serveer onmiddellijk.