Marmelade geglazuurde varkenskoteletten

Name: marmelade geglazuurde varkenskoteletten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 varkenskoteletten, botten van ongeveer 2 centimeter dik; 1 soeplepel olie, voor het bruinen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; Een beker met een inhoud van 90 ml met sinaasappelmarmelade; Een kop met een inhoud van 90 ml met gebottelde chilisaus; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel komijn; zout en peper

Deze pan gebakken karbonades zijn bekleed met een smakelijk glazuur van sinaasappelmarmelade, chili saus en mosterd. Snel en lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom marmelade, chilisaus, mosterd en komijn, goed mengen om te combineren en leg apart.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Strooi karbonades met zout en peper en bruin in hete olie ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Haal uit de pan en dek af met folie om warm te blijven.
Zet het vuur wat lager en bak de ui tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten, voeg een beetje meer olie toe als dat nodig is.
Voeg het marmelade-mengsel toe aan de uien, roer goed en laat ongeveer 2 minuten koken.
Breng de karbonades terug naar de koekenpan, draai ze om met het glazuur te coaten en kook op laag vuur ongeveer 1 minuut aan elke kant.
Heet opdienen.