Marmie's gebakken / gegrilde gevulde Griekse stijl tomaten

Meng ui, feta, olijven, versgemalen peper naar smaak, 1 - 2 eetlepels EVOO (en knoflook indien gewenst hier in plaats van bovenop de tomaat) samen en laat zitten tot klaar om spul tomaat.

Snij de tomaat in halve breedte en verwijder voorzichtig de zaden met een grapefruitlepel.

Snij een platte rand dun van de bovenkant en de onderkant van de tomaat, en stabiliseer deze in de tomaat met een centimeter kosjer zout. (Tip: zou u teveel van de bodem van de tomaat moeten snijden en u bezorgd zijn dat de vulling eruit zal sijpelen - pak het afgesneden deel en plaats het in de bodem van de tomaat met zaadjes).

Vul elk van de 12 tomatenhelften met het uien- en kaasmengsel uit stap 1.

Motregen een beetje EVOO bovenop.

Voeg een plakje komkommer toe aan elke gevulde tomaat.

Voeg een beetje knoflook toe aan de top van komkommer (als je ervoor hebt gekozen om het niet rechtstreeks in de kaasmix te doen).

Voeg een beetje basilicum toe bovenop de knoflook (of komkommer indien nodig).

Strooi een beetje EVOO er weer bovenop.

Strooi indien gewenst met verse parmezaan en gemalen peper.

Leg de tomaten op een foliepan en bedek ze met aluminiumfolie.

Grill indirect 20 tot 25 minuten op de barbecue tot ze zacht zijn of bak in de oven op 350 ° F gedurende 20 minuten of tot ze zacht maar niet te zacht zijn.

NB - indirecte hitte op de BBQ is wanneer u slechts één kant van de BBQ aansteekt en het te bereiden gerecht op de andere plaatst.

Serveert 6 - side groenten of 12 - Appys.