Marokkaanse aardappelbraadpan

Name: Marokkaanse aardappelbraadpan
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 6 teentjes knoflook; zout naar smaak; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte peterselie; 1 citroen, geperst; 3 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels olijfolie; 600 gram rode aardappelen, 2,5 centimeter dik gesneden; 2,5 grote groene paprika, gesneden in stukken van 3,75 centimeter; 2,5 grote groene paprika, gesneden in stukken van 3,75 centimeter; 2,5 grote groene paprika, gesneden in stukken van 3,75 centimeter; 10 stengels bleekselderij, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 400 gram tomaten, elk in 8 partjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer knoflook, 0,5 theelepel zout, paprikapoeder, komijn en cayennepeper in een kom van de keukenmachine. Bewerk tot het mengsel een pasta vormt. Voeg kruiden toe en pulseer een paar keer om te mengen. Voeg citroensap, azijn en 2 tot 3 eetlepels olijfolie toe. ; mix. Seizoen om te proeven met zout.
Meng in een grote kom aardappelen, paprika's en selderij. Breng een seizoen met zout en meng met een kruidensaus.Verplaats naar een grote ondiepe ovenschaal.Snoepjes tomaten in het aardappelmengsel.Room 1 tot 2 eetlepels olie over de bovenkant en bedek met folie.
Bak gedurende 35 minuten.Verwijder de folie. Blijf bakken tot de groenten gaar zijn, 20 tot 30 minuten. Warm bewaren.