Marokkaanse garnalen met couscous

Name: Marokkaanse garnalen met couscous
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 liter water; 2 theelepels korrels van visbouillon (een smakelijke smaakstof.); 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gember; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels zoete mangochutney; 2 eetlepels zoete mangochutney; 2 eetlepels olijfolie; 10 grote groene garnalen; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel paprika; 1 theelepel komijn; 1/2 theelepel gember; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 klein geel paprika, fijngehakt; 1 klein geel paprika, fijngehakt; 1 middelgrote wortel, fijngehakt (blokjes); 1 kleine courgette, fijngehakt; 100 g rode aalbessen; 1 liter water; 2 theelepels bouillongranulaat; 1 (125 g) sachet snelkokende couscous

Dit klinkt als zo'n groot recept, maar als je gewoon de stappen volgt, is het niet zo ontmoedigend als het klinkt en het eindresultaat is prachtig. Ik heb dit gemaakt omdat ik geprobeerd heb een recept te maken dat ik in een lokaal restaurant heb gehad. Ik weet dat dit niet precies is hoe ze het zouden halen, maar het smaakte geweldig en zowel ikzelf als mijn man vonden dit absoluut geweldig.

Bereiding

Saus.
Combineer alle sausingrediënten, verwarm op middelhoog vuur en roer tot alles goed gemengd is, laat het op een laag vuurtje staan terwijl je de rest maakt, roer af en toe.
Groenten.
Voeg de olie toe aan een pan, kook de groenten, roerbak, tot ze zacht zijn, warm blijven.
Couscous.
Voeg water toe aan een grote pan met bouillon en breng aan de kook, voeg een sachet toe en kook ongeveer 3-4 minuten, of volgens de instructies op het pakje.
Verwijder en giet in een grote kom, pluizig met vork, combineer groenten. Roer er voorzichtig rode aalbessen door en laat er een paar over strooien.
Garnalen.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg knoflook toe, kook geroerd tot het aroma stijgt, voeg de rest van de kruiden toe, roer even, voeg garnalen toe en gooi het in een laagje.
Kook tot de garnalen ondoorzichtig zijn, voeg de laag peterselie toe en kook nog een minuut of tot de garnalen gaar zijn.
Serveren: Plaats couscous in een heuvel op een bord, plaats garnalen over couscous en lepel de saus rondom de buitenkant van de couscous, garneer met extra rode aalbessen.

Blogs die misschien interessant zijn

top 5 arrowroot poedervervangers

alles wat u moet weten over xanthaangom

granen zijn ze goed of slecht voor u

sucrose versus glucose versus fructose wat x27 s het verschil

12 gezonde oude granen

Ik vond het geweldig

Marokkaanse garnalen met couscous

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies