Marokkaanse hummus

Name: Marokkaanse hummus
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 1 kleine ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel kaneel; 1/8 theelepel cayenne; 2 eetlepels tomatenpuree; 540 ml kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 1 1/2 theelepels citroensap; kleurrijke groenten zoals wortel, paprika, komkommer en asperges, in reepjes gesneden

Ingrediënten

1 theelepel plantaardige olie
1 kleine ui, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel kaneel

1/8 theelepel cayenne
2 eetlepels tomatenpuree
540 ml kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met yoghurt
1 1/2 theelepels citroensap
Kleurrijke groenten zoals wortel, paprika, komkommer en asperges, in reepjes gesneden

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op medium.Voeg olie toe en vervolgens ui.Kook tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten Voeg knoflook en kruiden toe. Blijf roeren tot geurig, nog 2 minuten Roer de tomatenpuree en kikkererwten erdoor.
Pureer het kikkererwtenmengsel met yoghurt en citroensap in een keukenmachine tot een glad mengsel.
Vul Een kom met een inhoud van 2 liter die een kom bevat met een inhoud van 63 liter met Mason-potten met ongeveer Een kopje met een capaciteit van 60 ml die elk een dip bevatten. Steek stroken verse groenten in de dip.