Marokkaanse kalkoenen onder wraps

Name: Marokkaanse kalkoenen onder wraps
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 pruimtomaten, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel peper; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die chutney bevat; 1/2 theelepel kerriepoeder; 500 gram borstkoteletten van kalkoen, gesneden in centimeters; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel peper; 4 bloemtortilla's (25 centimeter), verwarmd; 4 slabladeren

Toen mijn vrouw ongeveer een dag buiten was, vond ik deze wraps uit om haar te verrassen toen ze thuis kwam. Soms vervang ik cranberrysaus voor de chutney of gebruik ik mascarpone-kaas in plaats van roomkaas. Alfred Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom tomaten, rode paprika's en groene uien; voeg vinaigrette toe en gooi om te coaten. Klop in een andere kom roomkaas, chutney en kerriepoeder tot het goed gemengd is.
Meng in een kleine kom kalkoen, olie en kruiderijen; gooi om te coaten. Voeg in een grote koekenpan het kalkoenmengsel in porties toe; kook en roer 1-2 minuten of tot niet langer roze. Haal van het vuur; blijf warm.
Verspreid Een kopje met een inhoud van 60 ml die roomkaasmengsel over elke tortilla bevat. Nabij het centrum van tortilla, laagsla, tomatenmengsel en kalkoen. Vouw onderkant en zijkanten van tortilla over vullen en oprollen. Onmiddellijk bewaren.