Marokkaanse kikkererwten dip

Name: Marokkaanse kikkererwten dip
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 snacks, 8
Ingredients: 400 g kikkererwten (369 gram gespoeld en uitgelekt); 2 eetlepels Tahini; 60 liter citroensap (1701 gram); 4 teentjes knoflook; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koriander (verse bladeren, cilantro 425 gram); 60 liter extra vierge olijfolie (1701 gram); 1 groene paprika (middelgrote paprika); 2 tomaten (middelgroot rijp); zeezout; peper; selderierib (stokjes om te serveren)

Maak en deel dit Marokkaanse Kikkererwten-dip recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de kikkererwten, tahini, citroensap, de helft van de knoflook en de komijn in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.
Voeg, terwijl de motor draait, koriander en olijfolie toe en verwerk tot een gladde massa, breng het over in een kom en dek het af en zet het opzij.
Kook de capsicum en tomaten op een licht geoliede houtgrillpan of barbecueplaat tot de schilden zwart zijn geworden en breng ze dan over naar een plastic zak en laat afkoelen en schil dan de capsicum en de tomaten (de beste manier om dit te doen is om een kruis in te zetten de bodem en duik in ongeveer 30 seconden in kokend water, verwijder en schil), verwijder de zaden en snipper het vlees.
Snijd de overgebleven knoflook fijn en combineer met de gehakte paprika en tomaten en breng op smaak met zeezout en peper.
Schep het capsicummengsel op de kikkererwtendip en serveer met bleekselderij om te scheppen.
Serveert 8 als een snack.