Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Brandy
Marokkaanse rok steak met geroosterde peper couscous (zwt-9)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats het ovenrooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de grill voorverwarmen.
-
Plaats de paprika's op een bakplaat en rooster ze onder de grill (elke 5 minuten draaien) tot ze verkoold en zacht worden (10-15 min.). Overdracht naar een schone snijplank. Snijd paprika's in hapklare stukjes als ze voldoende koel zijn om te hanteren.
-
Meng ondertussen komijn, koriander, zout, kurkuma, kaneel en peper in een kleine kom. Rasp 0,5 theelepel schil van de citroen. Meng de citroen in een maat van 1/4 liter en voeg voldoende water toe om 1/4 liter te maken. Giet in een steelpan en voeg de citroenschil toe, 1 theelepel van het kruidenmengsel en 1 theelepel olijfolie. Aan de kook brengen. Roer de couscous erdoor, dek af, haal van het vuur en laat het staan.
-
Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een lpg koekepan op matig vuur tot het glinstert (maar niet rokend). Roer het resterende kruidenmengsel aan beide zijden van de steak.Kook de biefstuk 2 tot 3 min per kant voor med-rare.Laat op de rest snijplank gedurende 5 minuten Roer de olijven en de paprika's door de couscous. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer w/de couscous en de citroenwiggen naar wens.
Blogs die misschien interessant zijn
-
370 minBiefstukbiefstuk, knoflook, olie-, Worcestershire saus, azijn, sherry wijn, suiker, tijm, peper, zout,gemarineerde top entrecote
-
30 minBiefstukbiefstuk, Worcestershire saus, olie-, zout,snel gebakken biefstuk
-
255 minBiefstukWorcestershire saus, sherry, olie-, olie-, teentje knoflook, gember, biefstuk, peultjes,gegrilde sesam-knoflook beef spiesjes
-
45 minBiefstukhoisinsaus, bouillon, rijst, knoflook, olie-, suiker, natrium sojasaus, gember, sriracha-saus, biefstuk, zout, peper,Mongoolse zijsteak uit de keukenlite
Ik vond het geweldig