Marylou's kip el toro

Name: marylou's kip el toro
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 (454 gram) flesje milde picante-saus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden zwarte olijven (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room (optioneel)

Het is niet nodig om de oven aan te zetten met dit recept dat een chef me jaren geleden gaf. Het was een populair item in het restaurant, altijd aangevraagd en het is nog steeds mijn favoriet bij mijn familie en vrienden vandaag! Ik heb mijn eigen speciale details toegevoegd om het nog beter te maken. Dit kan ook worden geserveerd met rijst in plaats van met tortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kipfilets in een pan met voldoende water om het te bedekken.Breng aan de kook en bak tot het vlees gemakkelijk versnippert.Verwijder de kip van water, rasp en zet apart.Reserveer water.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij transparant is. Voeg geraspt kippenvlees toe en roer de picante-saus erdoor en 130 liter van het gereserveerde kippenwater. Zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen. of tot de saus dik is.Verwijder de pan van het vuur en strooi kaas over het kippenmengsel.
Serveer over meel tortilla's en garneer met gesneden olijven en zure room.