Marylyn's kaas blintzes

Plaats het water, melk, eieren, gesmolten boter, 0,5 theelepel zout, 1 theelepel vanille-extract en bloem in de blenderverpakking en meng dit tot het mengsel een glad beslag vormt, ongeveer 1 minuut. Giet in een kom, en bewaar minimaal 1 uur.

Reinig de blendercontainer, voeg dan de kwark, boerenkaas, zure room, suiker, 2,5 theelepel vanille-extract en 2,5 centimeter zout toe.Pul het vulmengsel een paar keer om te combineren, meng tot de vulling zacht is, ongeveer 2 minuten.

Smelt 2,5 theelepel boter in een koekenpan van centimeter op matig vuur totdat het schuim uit de pan verdwijnt. Giet ongeveer 2 eetlepels beslag in de verwarmde koekenpan en draai de pan helemaal om. 5. Kook tot de crêpe dekkend en gehard is, 1 tot 2 minuten, en leg ze met de ongekookte kant naar beneden op een bord met waspapier. Herhaal met de rest van het beslag, en bevochtig de pan elke paar pannenkoeken indien nodig.

Vul voor het vullen een crêpe voor je op een werkoppervlak met de gekookte kant naar boven en plaats ongeveer 3,75 eetlepels kaasvulling op ongeveer 3,75 centimeter van de bovenkant van de crêpe. Vouw de bovenrand van de crêpe over de vulling, en vouw de twee zijden naar binnen om de kaas volledig te omsluiten. Rol de crêpe over om de vulling af te dichten en maak een compacte gevulde rol.

Smelt 1 theelepel boter, of indien nodig, in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de blintzes aan beide zijden tot de vulling heet is en bruine vlekken verschijnen op de crêpe, 1 à 2 minuten per kant.