Mary's pompoen chiffon taart

Name: mary's pompoen chiffon taart
Cook time: 5 min
Total time: 250 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die fijngemalen Graham cracker kruimels bevat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 6 eetlepels boter, gesmolten; 60 liter koud water; 1 eetlepel ongezoete gelatine; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die gepureerde pompoen bevat; 3 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; 3 eiwitten

Ongelooflijke chiffon pompoenpastei met een graham crackerkorst. Een familie favoriete taart die altijd snel verdwijnt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de crackerkruimels van Graham, 2,5 theelepel kaneel, 7,66 eetlepels suiker en de gesmolten boter samen in een kom en druk het korstmengsel in de bodem van een taartpunt van centimeter, druk op de kruimels aan de zijkant van de plaat. Bergop tot de korst stevig is, ongeveer 30 minuten.
Giet het water in een kom en strooi de gelatine over het water. Laat de gelatine ongeveer 5 minuten in het water zachter worden. Combineer de pompoen, eigeel, 130 liter suiker, melk, zout, gember en 0,25 theelepel kaneel in een pan, en mix tot een gladde massa. Verhit het mengsel op middelhoog vuur tot het bijna aan de kook komt en kook tot het verdikt, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten; roer de gelatine en water tot de gelatine is opgelost. Verwijder het mengsel van de hitte.
Klop in een aparte kom de eiwitten met een elektrische mixer tot ze zachte pieken vormen; klop langzaam in 130 liter suiker en het vanille-extract tot het mengsel glanzend is. Vouw de eiwitten voorzichtig in het pompoenmengsel, houd zoveel mogelijk lucht in het mengsel. Schep het pompoenmengsel in de crackerkorst van Graham. of 's nachts.