Mas cutlis

Name: mas cutlis
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram gehakt; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 5 theelepels azijn; Olie van 1/2 liter; 1 grote ui, gehakt; 6 muntblaadjes, takjes; 2 groene pepers, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; Olie van 1/2 liter; 2 eieren, geslagen; 100 g broodkruimels

Gefrituurde vlees- en aardappelballen. Dit recept uit Sri Lanka gebruikt geen specerijen, daarom is het een goed bijgerecht, of zal het veel westerse gerechten begeleiden. Heel gemakkelijk te maken en ziet er interessant uit op een bord. Kinderen zijn dol op deze.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het vlees op smaak met zout, peper en azijn.
Verhit twee eetlepels van de olie in een pan en bak het vlees gedurende 4 minuten.
Voeg de uien, muntblaadjes, pepers en bleekselderij toe, kook tot de uien zacht zijn, bruin de ui niet.
Haal van het vuur en voeg de aardappelpuree toe, meng goed.
Laat het mengsel afkoelen.
Neem het mengsel en vorm in ballen ter grootte van golfballen. Dompel ze in de losgeklopte eieren en vervolgens in de broodkruimels.
Verhit de resterende olie en fruit de ballen tot ze goudbruin zijn.
Giet ze af op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Als je een van de losgeklopte eieren hebt, giet je ze 1 minuut in de hete olie en gebruik je om de schaal te garneren.