Mascarpone cheesecake

Name: mascarpone cheesecake
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met graankrakercrumbs uit Graham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; VULLING:; 2 dozen (elk 227 gram) Mascarpone-kaas; 2 dozen (elk 227 gram) Mascarpone-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel vanille-extract; 4 eieren, lichtgeslagen; TOPPING:; 1 envelop geslagen topping mix (Dream Whip); 1 eetlepel karamel-ijs beleg

Dit rijke dessert zal zeker genieten van zijn romige vulling, geklopte topping en zoete karamelregen. Het is een ideale afsluiting van een speciale maaltijd. - Deanna Polito-Laughinghouse, Raleigh, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en suiker; boter erover roeren. Op de bodem van de voorbereide pan drukken. Plaats de pan op een bakplaat. Bak op een temperatuur van 325 ° gedurende 10 minuten. Koel op een rooster.
Voor het vullen, in een grote kom, sla de kazen, suiker, citroensap en vanille tot een gladde massa. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid gewoon tot gecombineerd. Giet over korst. Plaats springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.
Bak op 325 ° gedurende 50-60 minuten of tot het midden net is ingesteld en de bovenzijde dof lijkt.Verwijder de springvorm van het waterbad.Cool op een rooster gedurende 10 minuten.Laat voorzichtig een mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 1 uur langer.
Laat de koelkast een nacht rusten.Verwijder de zijkanten van de pan.Voor het serveren, bereid de topping-mix volgens de aanwijzingen op de verpakking.Garneer de cheesecake met slagroom; besprenkel met karamel.Restrigereer restjes.