Masoor dal

Name: masoor dal
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen (masoor dal); 1 liter water; 1 theelepel zout; 1 eetlepel verse gember, fijn geraspt; 1 gedroogde rode chili, in stukjes gebroken en zaden verwijderd; 1/2 theelepel koriander; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel komijn; 1 eetlepel olie; 1/2 theelepel zwarte mosterdzaadjes; 1 gedroogde rode chili, in stukjes gebroken en zaden verwijderd; 2,5 centimeter asafoetidapoeder; 0,5 limoenen, sap of 0,5 citroen, sap van; gehakte koriander (garneren)

Maak en deel dit Masoor Dal-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Water koken.
Voeg linzen toe. Wanneer het weer aan de kook komt, laat je het gedurende vijf minuten onafgedekt liggen, zet dan het vuur laag en dek af, kook gedurende 15 minuten.
Voeg zout, gember, chili, koriander, komijn en koemestaart toe. Bak nog tien minuten tot de linzen erg zacht zijn.
Schakel het vuur laag in.
Verwarm de olie in een kleine pan tot deze heel heet is. Voeg mosterdzaad toe. Wanneer ze klaar zijn met knijpen, voeg je de stukjes chili toe en vervolgens asafoetida. Giet hete olie in de linzenpot en dek snel af.
Zet het vuur uit en laat het vijf minuten rusten. Voeg citroen- of limoensap toe, pas kruiden aan. Serveren met koriander.