Dal bukhaari

Name: dal bukhaari
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Urad Dal, geheel doorweekt gedurende de nacht; 2 eetlepels gemberpasta; 2 eetlepels knoflookpasta; 200 ml tomatenpuree; 2 theelepels kashmiri-chilipoeder; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die verse room bevat; 1/2 theelepel garam masala poeder; zout

Dal Bukhari, een zwart-linze specialiteit van (Awadh) noordwesten van India. Traditioneel werd dit dal gemaakt door zwarte urad die 's nachts werd gestoofd op een langzame brand in een "bhatti" gecombineerd met verse tomaten en wat kruiden en afgewerkt met verse room en wit boter.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer het dal goed met de achterkant van de laddle.
Voeg de gemberlookpasta's, tomatenpuree, rode chilipoeder en 0,5 de boter toe en kook ongeveer 20 minuten.
Voeg room toe en kook nog eens 10 minuten.
De textuur van dit dal is romig.
Werk af met de garam masala als je wilt.
Serveer gloeiend heet met een van de vele Indiase broden.
Tip:.
The original recipe does not contain garam masala in it.Sometimes I add the same for a variation and it tastes great!