Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Saranade60
Ragout van beloegalinzen uit het baardhuis van James
Van Leite's Culinaria /recipes/jbh/beluga_lentils.html (door Brian Alberg van Terra Mar Grille Saybrook Point Inn and Spa Saybrook, CT) Beluga-linzen zijn kleine, dikke zwarte linzen die verkrijgbaar zijn in speciale gastronomische winkels. Ze hebben een delicate smaak en een iets steviger textuur dan kleine, groene Franse linzen. Hoewel dit gerecht werd geserveerd naast de gebrande babykip van Brian Alberg met foie gras-vulling, is het een eenvoudige, elegante begeleiding voor een veelvoud aan basisgerechten. Onze receptentester serveerde het met geroosterde kabeljauw en tomatensaus en was tevreden over de manier waarop de linzen, geurig met rokerig spek en kruiden, gepaard gaan met de stevige gebakken vis. Om de opbrengst te verhogen, verdubbelt of verraadt u eenvoudig de ingrediënten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een sauteuse of een ondiepe pan, kook het spek tot al het vet is verdwenen.
-
Voeg de knoflook, venkel, wortels, sjalotten en tijm toe. Kook ongeveer 2 minuten, tot de groenten lichtjes week worden.
-
Voeg de linzen toe en kook, al roerend, gedurende ongeveer 1 minuut, of totdat het is verhit.
-
Voeg de kippenbouillon toe en laat 20 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.Als de maaltijd verdampt voordat de linzen volledig gaar zijn, voeg dan water toe in kleine hoeveelheden.
-
Controleer de kruiden, voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer warm.
Blogs die misschien interessant zijn
-
12 minLinzemung taugé, kurkuma, chilipepers, ui, tomaten, citroensap, suiker, zout, peper, koriander,gekiemde mungboonsalade (moong salaad) -
65 minLinzelinzen gesorteerd, olie-, ui, wortels, rijst, teentjes knoflook, gember, garam masala, tomaten, bouillon, koriander,Indische linzelkilaf -
370 minLinzebouillon, water, linzen, tomaten, ui, selderij, wortel, knoflook, marjolein, oregano, tijm, zout peper, kaas,landelijke linzensoep -
105 minLinzerundvlees voorraad, linzen, zout verdeeld, ui, olie-, bulgur, peper, cayenne peper als, komijn, tomaten, tomaten, peterselie, bouillon, citroensap, yoghurt,Turkse rode linzensoep (kirmizi mercimek andccedil; orbasi)
Ik vond het geweldig