Matar paneer - Indische erwten met paneer kaas

Name: matar paneer - Indische erwten met paneer kaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met waskaas, blokjes; 5 eetlepels plantaardige olie of 5 eetlepels ghee; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1 eetlepel verse gember gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4-1 / 2 theelepel gemalen cayennepeper; 1/4 liter blokjes tomaat, met sap; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bevroren groene erwten bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander

Ik vind dit altijd leuk als bijgerecht, hoewel het als een vegetarisch hoofdgerecht kan worden geserveerd. Ik maak over het algemeen graag verschillende soorten dingen wanneer ik Indiaas kook en ik kook deze of palak paneer meestal samen met de anderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1-2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan en bak de paneer in porties (voeg indien nodig meer olie toe), tot ze lichtbruin zijn en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
Verwarm in een grote pan de 3 eetlepels olie of ghee en bak de ui, gember en knoflook tot de ui zacht is, ongeveer 3-5 minuten.
Voeg de koriander, komijn, zout, kurkuma en cayenne toe en kook tot de kruiden geurig worden, 1-2 minuten.
Voeg de tomaten toe en kook 2-3 minuten, roer één of twee keer.
Voeg de paneer, het water en de erwten toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 8-10 minuten sudderen, of tot de saus dik en zacht is.
Garneer met koriander voor het serveren.