Matt's chicken adobo

Name: matt's chicken adobo
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 10 kippenbout en dijen; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 theelepels plantaardige olie; 4 teentjes knoflook, geplet of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 1 theelepel hele zwarte peperkorrels; 2 laurierblaadjes; 130 liter water, of zoals nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat

Dit is onze favoriete klassieke adobo met gebruik van gemeenschappelijke ingrediënten. Je kunt een hele kip gebruiken en in stukjes snijden. Ik geef de voorkeur aan een dikkere saus zoals mijn vader zou maken, maar mijn familie vindt het hartig zodat ze het in hun rijst kunnen schenken.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid de kip met zwarte peper.
Verwarm plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook in hete olie tot geurig. Scharm de kip tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Doe azijn, peper en laurierblaadjes in de pot en breng aan de kook.
Giet water en sojasaus in het mengsel en zet het vuur laag. Bekleed en laat sudderen tot de kip zacht is en niet langer roze in het midden, ongeveer 45 minuten. Voeg meer water toe als de saus te zout is.