Matzo brei of gefrituurde matzo

Dit recept was zeer geliefd toen ik opgroeide (meestal een week of wat na het Pascha, toen er een overvloed aan matze in ons huis was). Nu ben ik volwassen en getrouwd, elk Pascha dat mijn moeder mij en mijn broer geeft elk een doos met matzo om mee naar huis te nemen na seder, en dit is mijn favoriete recept hiervoor (ik maak het meestal voor het ontbijt).