Mcbiscuits van momma

Name: mcbiscuits van momma
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (340 gram) spekpakket; 1 (284 gram) kan gekoelde grote schilferige laagkoekjes bevatten; 6 eieren, geslagen; 2 eetlepels melk; 6 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Zeer geschikt voor kinderen, maar iedereen lijkt van ze te houden. Gemakkelijk om mee te nemen en kan tijdens de week worden ingevroren en opnieuw verwarmd voor een on-the-go-ontbijt. Optionele toppings zijn onder andere champignons en uien.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet af op papieren handdoeken. Bij het afkoelen snijd je het spek.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Scheid de koekjes en trek elk koekje in tweeën. Druk de halve biscuithelften in een muffinvorm en vorm het deeg naar binnen om een deegkom te maken. Herhaal met het resterende deeg om een kom te maken met een inhoud van 3 liter met biscuit
Klop de eieren en melk samen in een kom tot alles goed gemengd is. Schenk elk biscuitbeker ongeveer half vol eimengsel en leg er ongeveer 1 eetlepel spek en ongeveer 1,5 theelepel Cheddar-kaas per biscuit op.
Bak in de voorverwarmde oven tot de biscuitkorst bruin is, de kaas is gesmolten en borrelt en het eicentrum is ingesteld, ongeveer 20 minuten.