Mediterrane bonensalade

Name: mediterrane bonensalade
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; 1 citroen, zested en juiced; 1 middelgrote tomaat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel kappertjes, gespoeld en uitgelekt; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout, of naar smaak

Ingrediënten

1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt
1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt
1 citroen, zested en juiced
1 middelgrote tomaat, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die een gehakte rode ui bevat

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie
1 theelepel kappertjes, gespoeld en uitgelekt
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel zout, of naar smaak

Bereiding

In een grote kom roer de garbanzo bonen, bruine bonen, citroensap en schil, tomaat, ui, peterselie, kappertjes, olijfolie en zout.
Bedek en koel gedurende ongeveer 2 uur, af en toe roeren, voor het opdienen..