Mediterrane bot

Name: mediterrane bot
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een dun gesneden gele ui bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die dun gesneden selderij bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse tomaat; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 3/8 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 8 druppels hete saus; 2 eetlepels droge witte wijn; 60 liter water; 1/4 theelepel gedroogde oregano bladeren; 400 gram botfilets; 170 gram angel hair pasta, gekookt; 1 theelepel parmezaanse kaas; 1 theelepel parmezaanse kaas

Heerlijke eengerechtmaaltijd, laag in vet en calorieën. Dit is ook geweldig met 1/4 liter courgette ingegooid terwijl u een ui bak. Uit het 300 calorieën One-Dish Meal Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Smeer een centimeter ovenvaste anti-aanbakpan met een laagcalorische kookspray in.
Voeg olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg ui, knoflook en bleekselderij toe en kook ongeveer 3 minuten. Voeg tomaat, kappertjes, peterselie, zout, zwarte peper, hete saus, wijn, water en oregano toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek het goed af en laat 5-6 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Voeg vis en lepel saus erover toe.
Bak onafgedekt gedurende 20-25 minuten, of tot vis ondoorzichtig in het midden is.
Vis naar een serveerschaal halen. Pasta rond vis sorteren. Garneer pasta met Parmezaanse kaas en een beetje zwarte peper, indien gewenst.