Mediterrane garnalen en pasta

Name: mediterrane garnalen en pasta
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) linguine; 900 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 middelgrote ui, gehakt; 6 eetlepels olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper; 2 blikjes (64 gram elk) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verkruimelde fetakaas; 2 eetlepels citroensap

Deze perfecte linguine is een lust voor het oog en, met een hint van warmte, een traktatie voor het gehemelte. - Megan Hidalgo, Quarryville, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Cook linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep ondertussen, in een grote koekenpan, bak garnalen en ui in olie tot de garnalen roze kleuren. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer de rode paprika, olijven, peterselie, wijn, peper, zout, oregano en peper erdoor. Verminder hitte.
Laat de linguine uitlekken en bewaar 130 liter kookwater. Voeg linguine en gereserveerd water toe aan de pan. Doe er kaas en citroensap bij; kook en roer tot kaas is gesmolten.