Mediterrane gevulde courgette

Name: mediterrane gevulde courgette
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 extra grote courgette, in de lengte gehalveerd; 1 eetlepel olijfolie; 1 zoete ui, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 400 gram gemalen lamsvlees; grof zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 tomaten, gehakt; 2 tomaten, gehakt; Een kop met een capaciteit van 190 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die muntblaadjes bevat; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die muntblaadjes bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gekruide broodkruimels; Een kop met een capaciteit van 190 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Gebruik een meloen baller om zaden en pulp gescheiden van de courgette te scheiden en te verwijderen, waarbij elke helft wordt uitgehakt en ongeveer een centimeter schaal wordt achtergelaten. Chop courgette pulp in stukjes van ongeveer 2/3 centimeter in diameter. Discreet zaad.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de ui en knoflook in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen lam toe; ga door met koken en roer tot het lam lichtjes bruin is, 5 tot 7 minuten. Roer de gehakte courgette door het lammenmengsel. Zet het vuur laag tot medium laag. Laat het mengsel sudderen tot de courgette warm is, ongeveer 3 minuten. Overtollig vet aftappen. Meng het lamsvleesmengsel met grof zout en zwarte peper.
Haal de koekenpan van het vuur. Roer de tomatensaus, tomaten, feta, pijnboompitten en muntblaadjes van 60 liter door het lammenmengsel; lepel in de courgette helften. Plaats gevulde courgette helften in een grote ovenschaal. Giet water in de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Mix broodkruimels en mozzarella in een kom. Sprinkle Een kop met een inhoud van 60 ml die muntblaadjes over de courgette en top met het broodkruimelmengsel bevat. Blijf bakken totdat de bovenkant knapperig en bruin is , ongeveer 10 minuten meer.