Mediterrane kip en kikkererwten

Name: mediterrane kip en kikkererwten
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels verse knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel kurkuma; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel kaneel; 2 theelepels citroenschil; 1 eetlepel bloem; 3/4 liter kippenbouillon; 3 eetlepels honing; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rozijn; 8 skinless kippendijen

Maak en deel dit recept voor mediterrane kip en kikkererwten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper en bruin aan beide kanten in 3-5 eetlepels olie. Verwijder naar bord.
Voeg ui en knoflook toe; bak 5 minuten.
Voeg komijn toe door kaneel en roer goed met een houten lepel.
Voeg bloem toe en roer goed om te mengen.
Voeg bouillon, honing en citroenschil toe. Roer om te combineren en voeg kip toe om te pannen; laat 15 minuten sudderen.
Voeg rozijnen toe en kook 15 minuten langer.
Verwijder kip en bord.
Voeg kikkererwten toe en kook 5 minuten om door te verwarmen.
Schep de saus over de kip. Als de saus niet dik genoeg is, voeg dan een beetje maizena/waterschors toe om de saus te verdikken. Als je dat liever hebt, leg je de kip op de gekookte rijst en voeg je de saus erover toe.