Mediterrane pasta van emily

Name: mediterrane pasta van emily
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 0,5 (227 gram) verpakte ongekookte spaghettini; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 3 teentjes knoflook, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in plakjes gesneden groene olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse, gekruide broodkruimels; versgemalen zwarte peper naar smaak

Een snel, heerlijk vegetarisch dinerrecept gemaakt met olijven, champignons en zongedroogde tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een middelgrote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; Giet de zongedroogde tomaten in een kleine pan en voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook ongeveer 5 minuten, of tot ze gaar zijn.Drain, snij en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui en knoflook in de olie tot de uien transparant zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons en zongedroogde tomaten toe; Laat het ongeveer 5 minuten op laag vuur koken. Gooi de spaghettini erbij en gooi hem in een laag. Mix in de groene olijven. Bewaar heet met paneermeel en veel zwarte peper er bovenop.