Meel tortilla's diaz

Name: meel tortilla's diaz
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels zout; 1 eetlepel bakpoeder; 3 eetlepels plantaardige olie; 3/8 liter warm water (niet HEET)

Dit recept is gebaseerd op een artikel in San Jose Mercury News van Stacy Diaz. Ik probeerde het en had niet zoveel water nodig als het recept aangaf. Het deeg mag niet plakkerig zijn. Dit recept is gezonder omdat het in plaats daarvan olie gebruikt. van verkorting.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de droge ingrediënten.
Voeg olie toe en meng met de handen.
Meng met je handen, voeg water beetje bij beetje toe, totdat je een zacht deeg krijgt.
Je zou alle droge ingrediënten moeten kunnen mengen, maar het deeg mag niet plakkerig zijn.
(Je kunt meer bloem toevoegen als je teveel water toevoegt.) Kneed op een met bloem bestoven oppervlak het deeg 2-4 minuten en voeg bloem toe als het deeg plakkerig is.
Vorm het deeg tot een bal, dek af met een handdoek en plaats de omgekeerde kom over het deeg.
Laat het deeg 15-20 minuten rusten.
LET OP: het deeg zal niet stijgen, dit rust alleen de gluten.
Verhit een niet-ingevette bakplaat tot middelhoog.
Breek stukken deeg met een golfbal af en vlak af tot cirkels van 13 centimeter.
Op een met bloem bestoven oppervlak rollen tortilla's uit met een heen-en-weer beweging, draai de tortilla 0,25 slag na elke rol.
Draai de tortilla minstens één keer om.
Plaats tortilla op hete bakplaat en kook tot de bellen opstaan (20-25 seconden).
Draai en kook aan de andere kant 20-25 seconden.
De afgewerkte tortilla's worden gespikkeld met bruin.
Leg gekookte tortilla in een kom afgedekt en bekleed met handdoeken.
OPMERKING: als u goed bent, moet u een tortilla kunnen uitrollen terwijl een op de grillplaat kookt.