Tricia's vanillebrood

Meng alle ingrediënten in een grote kom met een regelmatig bevochtigde lepel. Meng goed tot alle bloem is bevochtigd.

Giet het deeg op een licht met bloem bestrooid aanrecht en kneed het tot het gelijkmatig gemengd is (ongeveer 3 tot 4 minuten).

Leg het deeg in een geoliede container met een rechte rand of met een schaalverdeling zoals in een maatcontainer.

Verwijder het deeg na 10 minuten naar een geoliede toonbank en strek het uit en vouw het omhullend, van boven naar beneden en van links naar rechts.Terug naar de container.

Na nog 10 minuten herhaalt u het uitrekken en vouwen en keert u terug naar de container, waarbij u let op het volume van het deeg.

Bedek de container en laat deze verdubbelen in volume (20 tot 30 minuten).

Gooi het deeg op het aanrecht en spreid het deeg voorzichtig uit in een rechthoek die niet breder is dan een broodbodem met middelhoog brood. Rol het deeg in een cilinder zo lang als de broodvorm en verzegel de randen.Olie de pan en plaats het deeg in de pan naad naar beneden.

Dek de pan af met geolied plastic en laat het stijf worden tot het deeg bijna verdubbeld is in volume (meestal ongeveer 2,5 centimeter boven het deksel van de pan).

Verwarm de oven voor op 400 F.

Bak het brood in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten, draai de pan halverwege tijdens het bakken om gelijkmatig te bakken.

Het brood is volledig gebakken als de interne temperatuur 190 tot 210 is en de bovenste korst bruin is.

Haal het brood uit de oven en de broodpan en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen op een rooster voordat u het snijdt.