Viering maisbroodpudding

Ik hou helemaal van maïsbrood. Maar dit recept is echt lekker, vooral als het wordt geserveerd met een lekker varkensgebraad en een beetje jus op de zijkant. Ik hoop dat je er van geniet. Voorspellingstijd omvat niet de afkoelperiode voor het maïsbrood.

De maïsbrood kan enkele dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Om het maïsbrood te maken: combineer in een kom bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout.
Klop in een kleine kom de melk, het ei en de boter samen.
Roer het mengsel van de melk in de maïsmeel mengsel tot net gecombineerd.
Giet het beslag in een ingevette centimeter vierkante bakvorm.
Bak de maisbrood in de midle van een voorverwarmde 425 ^ F oven 20-25 minuten tot een tester schoon tevoorschijn komt.
Laat 5 minuten in de pan afkoelen; omkeren op een rek; volledig afkoelen.
Verkruimel het maïsbrood grof in 2 ondiepe bakpannen en toast in het midden van een voorverwarmde oven, onder af en toe roeren, gedurende 30 tot 35 minuten totdat het gedroogd is en een diep gouden kleur heeft.
Opzij zetten.
Om de pudding te maken: Klop de eieren, melk, cayennepeper en zout naar smaak in een grote kom.
Voeg het afgebrokkelde maïsbrood, de tomaten en de lente-uitjes toe.
Combineer goed.
Verdeel de pudding over 5 ronde centimeter ronde taartvormpjes.
Laat het 15 minuten staan.
Bak in het midden van een voorverwarmde 375 mm oven gedurende 40-45 minuten goudbruin.
Snijd in partjes om te serveren.