Meerval po jongen

Name: meerval po jongen
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) verpulverde koolsla mix; 1 (454 gram) verpulverde koolsla mix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ingemaakte pepperoncini-pepers, in stukjes gesneden; 1 eetlepel gegranuleerde ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1 citroen, in partjes gesneden; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; 1 eetlepel gegranuleerde ui; 1 citroen, in partjes gesneden; Meerval:; 8 (85 gram) filets meerval; 2 eetlepels hete saus (zoals Tabasco®); Een kop met een inhoud van 130 ml die Cajun-kruiden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die maïsmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodkruimels bevat; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; 1 eetlepel gegranuleerde ui; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/4 liter olijfolie om te frituren; Bijeenkomst:; 4 Hoagie broodjes in Italiaanse stijl, in de lengte verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sandwich-spread in remoulade-stijl (zie voetnoot voor link naar recept); 1 citroen, in partjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve houwharden

Krokant gebakken meerval wordt opgestapeld in hoagie-rollen en bekroond met pittige koolsalade voor deze authentieke Po Boy-sandwich.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer koolsla mix, pepperoncini pepers, rode ui, mayonaise, citroensap, rode wijnazijn, Dijon mosterd, suiker, zout, 0,5 theelepel gekorrelde knoflook, 0,5 theelepel gegranuleerde ui en citroenpeper in een grote kom. Bakken tot goed gecombineerd. en koel tot klaar voor gebruik.
Plaats meervalfilets in een grote ondiepe ovenschaal.Sprenk hete saus over de bovenkant en draai de filets om te coaten.
Combineer Cajun-kruiden, bloem, maïsmeel, broodkruimels, 1 eetlepel gegranuleerde knoflook, 1 eetlepel gegranuleerde ui, zwarte peper en cayennepeper in een grote bruine papieren zak. Voeg meervalfilets toe en schud zachtjes om filets grondig te coaten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Vul gepaneerde meervalfilets tot ze bruin en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Leg ze op papieren handdoekbeklede papieren borden om uit te lekken.
Verspreid elke hoagie broodje met een kop met een capaciteit van 60 ml met remoulade-stijl spread.Place Een kom met een inhoud van 1/2 liter met meerval filets boven en boven met een kom met een inhoud van 1/4 liter met te Een kom met een inhoud van 1/2 liter met koolsla. Garneer met limoenwig, cherrytomaathelften en banaanpeperringen.