Megadarra, esau's gerecht of linzen met rijst

Name: megadarra, esau's gerecht of linzen met rijst
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels boter of 4 eetlepels olijfolie; 227 gram groene linzen (6379) of 227 gram bruine linzen, gewassen (225g); 3/5 liter water (725 ml); 227 gram rijst, gewassen (225 g); 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen piment; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 teentje knoflook, geplet; 2 middelgrote uien, fijn gesneden; 240 milliliter yoghurt

Een zeer smakelijke en voedzame vegetarische maaltijd, ook al is deze niet erg kleurrijk. Gebruik een groene of bruine linze die zijn vorm behoudt als hij wordt gekookt (ienot de rode gespleten linzen, die tot een brij koken). Houd er rekening mee dat de "pint" Ik noem een Britse pint van 590 milliliter. Dit recept komt van David Scott's 'Midden-Oosterse vegetarische kookkunst'. Gepost in de hoop om deel te nemen aan het Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse Zaar Tag-spel.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de helft van de boter of olie (2 eetlepels) in een grote, zware pan, voeg dan de linzen toe en roer op een matig vuur een paar minuten.
Voeg het water toe, breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15 minuten sudderen.
Voeg de rijst, komijn en piment toe, laat het dan aan de kook komen en meng goed.
Verlaag het vuur en laat sudderen tot de linzen en rijst zacht zijn en alles is opgenomen (waarschijnlijk ongeveer 15-20 minuten). Houd het in de gaten. Afhankelijk van het type rijst en linzen dat je gebruikt, moet je misschien meer toevoegen water.Wanneer gekookt, breng op smaak met zout en peper.
Verwarm ondertussen de overgebleven boter of olie in een kleine braadpan en bak de gesneden uien tot ze donker goudbruin van kleur zijn, voeg de knoflook toe aan het einde van het koken.
Als u klaar bent om te serveren, meng dan ongeveer driekwart van de gefrituurde ui in het mengsel van rijst en linzen en breng het mengsel vervolgens over in een grote serveerschaal. Giet de yoghurt erover en garneer met de overgebleven gefrituurde ui. Onmiddellijk bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

Ik vond het geweldig

Megadarra, esau's gerecht of linzen met rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies