Megan's (stilte stilte) citroenrepen

Verwarm de oven voor op 350. Stel het rek in op het midden.

Meng voor de eerste laag boter, bloem en poedersuiker in een mengkom en verpak de bodem in een 8 x 8 pan. Bak de korst 15 minuten.

Meng ondertussen geklopte eieren, citroensap en korst.

Schep in een aparte kom suiker, bloem en bakpoeder bij elkaar.

Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan de natte ingrediënten, meng grondig maar meng niet te lang.

Plaats het citroenmengsel op gebakken korst en bak opnieuw gedurende 25 tot 30 minuten op 350 graden.

Voor het matteren, meng alle ingrediënten in een kom en met een handmixer, klop tot een gladde en romige massa. Deze frosting is erg dik. Als ik een lepel in de frosting stop en hem optil, moet deze romig zijn, maar helemaal niet afdruipen - dus je moet je misschien dikker maken door meer poedersuiker toe te voegen.

Verwijder de repen uit de oven en koel de pan op het rooster, als het koel is. ZACHT FAN met de kers. De kers moet een beetje warm zijn - als je hem vlak maakt - wordt het de perfecte temperatuur voor al dat kloppen.

Koel in de koelkast tot het wordt geserveerd. Blijf ook in de koelkast. Ze smaken heerlijk gekoeld. Ik heb ze zelfs nog nooit gekoeld! (glazuur droogt uit. Snijd wanneer verwijderd uit de koelkast.