Megan's verbazingwekkende spaghetti en gehaktballen

Name: megan's verbazingwekkende spaghetti en gehaktballen
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 gele ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 3 eetlepels Italiaanse kruiden; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels knoflookzout; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 200 gram mager rundergehakt; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse, gekruide broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 (454 gram) pakket spaghetti; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer geperste tomaten, tomatenpuree, rode wijn, Italiaanse kruiden, suiker, knoflookpoeder en knoflookzout erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen tijdens het bereiden van gehaktballetjes.
Meng gehakt, eieren, broodkruimels, mozzarella en peterselie in een grote kom. Rol de gehaktballetjes van walnoot en plaats deze in de sudderende saus, zorg ervoor dat de saus de hele gehaktbal bedekt. Verhoog de temperatuur tot medium en sudder tot de gehaktballetjes niet meer roze zijn in het midden, ongeveer 40 minuten, draaien gehaktballen eens ongeveer halverwege.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend tot het gaar is, maar stevig tot de beet 8 tot 10 minuten duurt.
Serveer gehaktballetjes en saus over spaghetti met een snuifje Parmezaanse kaas.