Melanie's zuidelijke koekjes

Name: melanie's zuidelijke koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels bloem; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels Crisco; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 eetlepel Crisco (voor koekenpan)

Ingrediënten

Bereiding

Meng de droge ingrediënten samen in een mengkom.
Mix in de 2 eetlepels Crisco tot het mengsel grof en korrelig is, met een vork of blender.
Roer de karnemelk erdoor met een vork.
NIET OVERMIXEN.
Op een met bloem bestoven bord giet het deeg uit en kneed 4-5 keer.
Klop het deeg uit tot ongeveer centimeter dik.
Snijd met een biscuit cutter of een bebloemd ondergedompeld glas in rondjes of pizzasnijder voor pleinen.
Het is erg belangrijk om het deeg niet te veel aan te raken omdat het moeilijk wordt.
Doe 1 eetlepel Crisco in een zware zwarte gietijzeren koekepan; plaats gedurende 5-6 minuten in een voorverwarmde oven van 500º.
Crisco en koekenpan moeten erg heet zijn.
Haal de koekenpan uit de oven en plaats de koekjes in de pan, elke keer in de olie.
Bak gedurende 10 minuten of tot lichtbruin.