Melasse cookies vi

Name: melasse cookies vi
Cook time: 8 min
Total time: 138 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel baking soda; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember

Dit is een geweldige vervanging voor het standaard ontbijtkoekrecept. De koekjes worden zacht en de smaak is niet scherp of heet. Het is een familietraditie geweest met mijn gezin gedurende elk vakantieseizoen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet de bakplaten in.
Meng in een grote kom de boter, melasse, zure room, bruine suiker en azijn tot een gladde massa en goed gemengd. Meng het meel, bakpoeder, zout, gember en kaneel; roer in het mengsel van melasse. Het deeg is erg stijf als het klaar is.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg uit tot 2/3 centimeter dik. Snijd de gewenste vormen in met koekjesvormen. Plaats koekjes van 3,75 centimeter op de voorbereide bakplaten.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om ze helemaal af te koelen. De koekjes kunnen, wanneer ze worden afgekoeld, worden ingevroren met een standaard glazuurrecept.