Melasse fudge

Name: melasse fudge
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 theelepel plus 2 eetlepels boter, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 2 eetlepels melasse; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte walnoten

De combinatie van melasse en specerijen in deze toffees doet veel mensen denken aan peperkoek. Elk stuk heeft een aantrekkelijke ouderwetse smaak. Becky Burch, Marceline, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 9x5-in. Ovenschaal met folie. Vetfolie met 0,5 theelepel boter; opzij zetten
Vet de zijkanten van een grote zware steelpan in met 0,5 theelepel boter. Voeg de suikers, room, melasse en kruiden toe. Kook en roer op een middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en het mengsel aan de kook komt.Kook op middelhoog vuur tot een suikergoedsthermometer leest 240 ° (soft-ball stage), vaak roerend
Haal van het vuur. Voeg vanille en resterende boter toe (niet roeren). Koel, zonder te roeren, tot 110 °, ongeveer 55 minuten
Verwijder de thermometer; klop krachtig met een houten lepel tot het mengsel begint te verdikken; voeg walnoten toe. Houd tot fudge erg dik is en het mengsel begint zijn glans te verliezen, ongeveer 10 minuten.
Giet snel in de voorbereide pan. Terwijl je warm bent, scoor je in 1-in.squares. Als fudge stevig is, gebruik je folie om snoep uit de pan te tillen; in vierkanten snijden. Opslaan in een luchtdichte verpakking.