Melasse-pindakaas geglazuurde ribben

Name: melasse-pindakaas geglazuurde ribben
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1,8 kg varkensrug ribben, gesneden in porties; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel maizena; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop en 1 eetlepel ahornsiroop; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte melasse bevat; 3 eetlepels ciderazijn; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met romige pindakaas

Niets zegt de zomer beter dan deze ribben die op de barbecue zinderden. Gebruik ze met verse maïskolven en de buren zullen massaal naar dit heerlijke barbecue-feest in de achtertuin ..- Diane Werner

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de grill voor op indirecte middellange tot lage temperaturen. Grillribben, bedekt, op indirecte middellange tot lage temperatuur gedurende 1 uur, af en toe draaien.
In een steelpan bedekt met kookspray bak je ui en knoflook op middelhoog vuur gaar.
Meng in een kom de maïzena, siroop, water, sojasaus, melasse, azijn, gember en rode pepervlokken tot het mengsel is gemengd. Roer tot een uienmengsel. Aan de kook brengen; kook 2-3 minuten of tot ze dikker zijn. Voeg pindakaas toe; kook gedurende 2 minuten of tot pindakaas is gesmolten, constant roeren. Opzij zetten.
Voeg 10 briketten toe aan kolen. Grill 20-30 minuten langer of tot het vlees zacht is, rijg verschillende keren ribben met saus.