Menny's Blueberry barbecuesaus

Name: menny's Blueberry barbecuesaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (1,25 centimeter) stuk verse gember, geraspt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met bosbessen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met echte ahornsiroop; 2 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels melasse; 1/2 theelepel citroensap; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, knoflook en gember tot de ui zacht is, ongeveer 8 minuten. Voeg bosbessen, ahornsiroop, ciderazijn, balsamicoazijn, Worcestershire-saus, melasse, citroensap, kaneel, komijn, chilipoeder, paprika, gerookte paprika toe, zout en zwarte peper; roer om te combineren. Strijk op middelhoog tot laag vuur tot de saus lichtjes is verkleind en borrelt, 5 tot 7 minuten.
Verwijder de koekenpan van het vuur; enigszins laten afkoelen. Giet de saus in een blender die niet meer dan half vol is. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je verder gaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is.