Ouderwetse Siciliaanse succo

Name: ouderwetse Siciliaanse succo
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 20
Ingredients: 4 teentjes knoflook, gehakt; 4 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 4 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 900 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Mijn Nana kookte dit voor mij toen ik jong was en terwijl ze de dingen voorbereidde en we wachtten tot de saus klaar was, vertelde ze me geweldige verhalen over haar leven op Sicilië en andere geheime zaken! Dit recept is de beste saus die ik ooit heb gehad - ik denk echt dat het de familie bij elkaar kan brengen. Maak het gewoon klaar en je zult zien dat wanneer het eten begint, de mond van iedereen zal drenken vanwege de geweldige geur, het hele gezin kan verzamelen rond de tafel en er zal genoeg zijn voor iedereen, dat beloof ik! Ook goed voor vegetariërs - vervang gewoon 1,1 kilo gehakte courgette voor de gehaktballetjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot knoflook, tomatensaus, tomatenpuree, peterselie en basilicum. Breng de saus aan de kook en laat het vuur laag en sudder.
Meng in een grote kom het rundergehakt, gemalen varkensvlees, broodkruimels, parmezaanse kaas, knoflookpoeder en peterselie. Vorm ballen tot de grootte van een vuist van een kind.In een koekenpan bak je gehaktballetjes in hete olijfolie tot ze bruin zijn.Voeg toe aan saus mengsel. Zet gedurende vier uur op laag vuur.