Mensen houden van deze hummus

Name: mensen houden van deze hummus
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 cups, 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kekerbonen, droog (ca. Een kom met een inhoud van 1.125 liter bevat gekookt); 1,25 liter water; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rauwe sesamzaadjes; 1 kop knoflook (geen teentje, een heel hoofd, maak je geen zorgen tenzij je vampieren hebt); 1 eetlepel olijfolie; 6 eetlepels citroensap; 1 eetlepel komijn; 1 theelepel zeezout, meer als u het zouter zou willen

ik serveer deze hummus met groenten of driehoekjes met pitabroodjes als ik mensen heb. Het is volledig vanaf nul gemaakt, dus het kost wat tijd om het te maken, maar het is gemakkelijk en mensen worden er gek op.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 en plaats het ovenrek in het midden van de oven.
spoel garbanzo bonen en haal stenen, vuil en slechte bonen eruit.
voeg bonen en water toe aan de pan met deksel.
breng de bonen aan de kook en laat ze vervolgens 45 minuten zachtjes afgedekt sudderen.
terwijl de bonen koken, verspreid de zaden over het bakplaat en roosteer ze 8-12 minuten in de oven tot ze donkerbruin maar niet zwart zijn. (let goed op na de eerste 5 minuten om er zeker van te zijn dat ze niet branden - ze gaan van donkerbruin om ZEER SNEL te kleuren).
verwijder de zaden en plaats ONMIDDELLIJK een zeer grote, diepe kom zodat ze niet verbranden.
terwijl de bonen koken, schil alle knoflook in de knoflook en snijd dun.
plaats knoflook en olie in een kleine koekenpan en bak op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten).
voeg knoflook en olie toe aan de kom met sesamzaad.
haal bonen van het vuur.
neem 130 liter bonenwater en doe er de zaden en knoflook bij.
pureer de zaden en knoflook tot een gladde massa en geen zaden meer.
** als u de keukenmachine gebruikt, zorg er dan voor dat deze niet boven de bovenkant van het blad uitkomt.
voeg garbanzo bonen toe aan de zaden en pureer tot een gladde massa.
roer de resterende ingrediënten erdoor.
proef hummus en pas de ingrediënten naar wens aan.