Meringue druppels

Name: meringue druppels
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 eiwitten; 1/2 theelepel vanille-extract; 0,25 theelepel slagroomtaart; Kleurstof voor levensmiddelen, optioneel; Witte parel of ruwe suiker, optioneel; Witte parel of ruwe suiker, optioneel

Als je geen tijd hebt om te pijpen, kan de meringue in 2-inchcirkels worden geschept. Extractaroma's kunnen aan de meringues worden toegevoegd om de smaak te veranderen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.Lijn bakvellen met perkamentpapier.
Verwarm de oven voor op 200 °. Voeg vanille, tartaarroom en desgewenst voedselkleurstof toe aan het eiwit; sla op matige snelheid tot zachte pieken zich vormen. Klop suiker in suikerpasta, 1 eetlepel per keer, op hoog tot zich stijve pieken vormen.
Snijd een klein gaatje in de hoek van een deeg of plastic zak; Plaats de pastateip. Vul de zak met meringue. Neem 2-inchcirkels of vormen 2 in.apart op de voorbereide bakplaten. Bestrooi deze eventueel met parelsuiker
Bak 20-25 minuten of tot het is gezet en droog. Zet de oven uit; laat schuimgebak in de oven liggen totdat de oven volledig is afgekoeld. Bewaar in een luchtdichte verpakking.