Vegetarische cake

Name: vegetarische cake
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 14
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels gemalen piment; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geschilde en geraspte appels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geschilde en geraspte aardappelen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gedroogde krenten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; 3 eieren; 2 eetlepels lichte melasse

Deze supervochtige cake zit vol met appels, wortels, aardappelen, noten, gedroogd fruit en specerijen. Het is bijna een maaltijd op zich! Het wordt het beste geserveerd de dag nadat het is gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en centreer een centimeter pan.
Op een vel vetvrij papier, bloem zeven, bakpoeder, kaneel, piment, bakpoeder en zout. Zet opzij. Meng in een middelgrote kom appels, wortels, aardappelen, krenten, rozijnen, walnoten en sinaasappelschil.
Plaats zachte boter en bruine suiker in een grote mengkom. Drink op lage snelheid tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg eieren een voor een toe, klop na elke toevoeging en meng dan de melasse. Mix langzaam in droge ingrediënten totdat het mengsel goed is bevochtigd. Roer het fruitmengsel voorzichtig door en blijf op lage snelheid kloppen tot het goed gemengd is. Schenk in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en cake wegtrekt van de zijkanten van de pan. Koel op een rooster gedurende 10 minuten, haal het dan uit de pan en laat het volledig afkoelen.