Met bacon gearomatiseerde aardappelpuree

Name: met bacon gearomatiseerde aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilo witte aardappelen, geschild en grof gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat (ongeveer); 6 plakjes spek (gebakken tot ze knapperig zijn en dan verkruimeld); 2 eetlepels fijngehakte verse platte bladpeterselie; zout; vers gemalen zwarte peper

Bacon en ui voegen een heerlijke smaak toe aan eenvoudige aardappelpuree. Het is geen vetarm gerecht, maar het is een geweldige troostmaaltijd! Voel je vrij om alle bedragen aan te passen aan jouw smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Houd er rekening mee dat dit een vergevingsgezind recept is - gebruik de hoeveelheden boter en melk die u wenst, en het toevoegen van een extra aardappel zal het niet afschudden.
Ook voegt de selderij een geweldige smaak toe, maar als je het wilt weglaten voeg je een beetje extra ui toe om het verschil te maken.
Leg de gehakte aardappelen in een grote pan, bedek ze met licht gezouten koud water en breng aan de kook; kook tot het zacht is, ongeveer 20 minuten.
Giet de aardappelen af en keer terug naar de pot.
Terwijl de aardappelen aan het koken zijn, verwarm dan 2 eetlepels boter in een koekenpan; voeg gehakte groenten toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg groenten toe aan gekookte aardappelen, samen met de resterende boter.
Met een handheld aardappelstamper, goed pureren.
Voeg langzaam melk toe, goed stampen tot de aardappelen de gewenste consistentie bereiken.
Roer afgebrokkelde bacon en peterselie erdoor.
Smaak; voeg indien nodig zout en peper toe.