Met bier gestoomde garnalen met tomatensalsa

Name: met bier gestoomde garnalen met tomatensalsa
Cook time: 4 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel grof zout (of naar smaak); 15 20 rijpe pruimtomaten, gezaaid, in centimetrische brokken gesneden; 1/2 paprika, zonder zaadjes, in blokjes gesneden (rood of geel); 2 -3 eetlepels ingeblikte jalapeno pepers, gehakt en uitgelekt; 2 -3 eetlepels ingeblikte jalapeno pepers, gehakt en uitgelekt; 0,5 rode ui, fijngehakt; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels verse peterselie bladeren, gehakt; verse gemalen peper; 1 limoen, sap van, klein; 1 (340 gram) bier (Corona aanbevolen); 1 eetlepel Old Bay Seasoning; 600 gram garnalen, zonder dop maar intact, ongewijzigd

Maak en deel dit met bier gestoomde garnaal met tomatensalsarecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Maak salsa: strooi zout over tomaten in vergiet en schud voorzichtig. Laat 10 minuten uitlekken.
Combineer paprika, jalapeño, ui, lente-uitjes, knoflook, peterselie, peper en limoensap in de mengkom. Giet voorzichtig en roer in uitgelekte tomaten. Laat staan bij kamertemperatuur 30-60 minuten.
Bereid garnalen voor: verwarm bier en Old Bay-kruiden tot het kookt in de bodem van de stoomboot. Plaats garnalen in stoomrek en stoom, goed afgedekt, 2 minuten. Doe dit een keer en blijf dan stomen tot de garnalen roze kleuren, 1-2 minuten langer. Overdracht garnalen tot opdienschotel.
Als salsa te waterig is, giet de overtollige .add-salsa uit om te garneren en meng om te combineren. Warm bewaren, op kamertemperatuur of gekoeld.