Met citroenwrongel en witte chocolade gevulde scones

Verwarm de oven voor op 400 F.

Spuit één bakplaat licht in met antikleef-kookspray.

Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom.

Snijd in koude boter met een deegblender of met 2 criscrossing messen, totdat het mengsel lijkt op fijne kruimels.

Roer karnemelk, gember en witte chocoladestukjes (of stukjes) erdoor tot het deeg de zijkant van de kom verlaat en een bal vormt.

Verdeel het deeg doormidden.

Leg de helft van het deeg op het voorbereide bakblik; gebruik een beetje meel om het gemakkelijk te maken om een ​​centimeter cirkel in te kloppen of in te rollen.

Verdeel citroengestremde melk over het deeg tot binnen de centimeter van de rand.

Gebruik opnieuw een klein beetje bloem om het resterende deeg in een centimeter cirkel te kloppen of rollen; plaats zachtjes over citroengestremde melk.

Zacht centimeter randen om te verzegelen.

Strooi top met grove witte suiker, indien gewenst.

Snijd het deegoppervlak in 20 wiggen, snijd 2/3 centimeter diep (snijd niet in limoenen).

Bak in de voorverwarmde 200 graden oven gedurende 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Laat 5 minuten afkoelen voordat je gesmolten witte chocolade over de motregen laat druppen.

Topping:.

Smelt witte chocolade en besprenkel de bovenkant van de sconen in een zigzag-ontwerp.

Snijd scones in partjes.

Serveer warm of op kamertemperatuur.

Bewaar scones in een luchtdichte container op kamertemperatuur.

*Notitie:.

Smeltende chocolade.

Smelt chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven warm, niet kokend, water (een te hoge temperatuur verandert de smaak en kleur).

Versnel het smelten door eerst de chocolade in kleine stukjes te snijden, zodat meer oppervlak aan de hitte wordt blootgesteld.

Roer chocolade constant terwijl je smelten om de temperatuur constant te houden.

TIPS: Zorg ervoor dat de smeltpan het water in de bodempan niet raakt of dat het te heet wordt.