Met eieren gevulde tomaten

Name: met eieren gevulde tomaten
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote vleestomaten; grof zout; rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïskorrel; 2 theelepels bieslook, geknipt; 4 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; rode pepervlokken

Een heerlijk ontbijt- of brunchartikel. Zorg ervoor dat de tomaten niet te rijp zijn of dat ze moeilijk te verwerken zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit.
Bekleed een 23 centimeter ovenschaal met bakpapier.
Snij met een gekarteld mes de bovenste 1,25 centimeter van elke tomaat af.
Verwijder het zaad en het binnenmembraan voorzichtig met een lepel en zorg ervoor dat het vlees van tomaat niet doorbreekt.
Leg de tomaat in de ovenschaal en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel maïs en bieslook onder de tomaten.
Breek een ei in elke tomaat en bedek met kaas en rode pepervlokken.
Bak tot het ei is gezet, ongeveer 45 tot 50 minuten.
Dienen.