Met fruit gevulde cheesecake

Rijke en romige cheesecake met een fruitvulling direct gebakken. Deze cake krijgt altijd raves van iedereen die het probeert. De haver en het fruit in de korst maken deze cheesecake van alle anderen.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng in een middelgrote kom bloem, haver, bakpoeder, bruine suiker en boter. Druk alles behalve 190 liter kruimelmengsel in de bodem van een ronde bakvorm van 25 centimeter. Spreid de vulling van de vla over de bovenkant en bestrooi met de resterende kruimels. Bak op 170 graden (175 C) gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
Klop in een grote kom de roomkaas en de suiker samen. Voeg de vanille en de zure room toe en klop tot een gladde massa. Voeg de eieren een voor een toe. Giet het beslag in de voorbereide korst. Plaats de pan in een grote braadpan en plaats deze in de oven. Vul de braadpan met water tot 2,5 cm. Bak 55 minuten op 170 graden (175 ° C). Haal de cake uit de oven, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem een nacht in de koelkast.